BELROSSO CANAIOLO BIO TOSCANA IGP LA QUERCE Mantellassi

Name: BELROSSO CANAIOLO BIO TOSCANA IGP LA QUERCE Mantellassi
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Description

BELROSSO CANAIOLO BIO TOSCANA IGP LA QUERCE MantellassiTipo: Rosso. Classificazione: Indicazione Geografica Protetta. Vitigno: Canaiolo 100%. Zona di produzione: collina fiorentina nel comune d'Impruneta. Terreno: calcareo tufaceo. Altimetria: 250 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: guyot. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: raccolta manuale a cassette, l'uva dopo essere diraspata stata pigiata in maniera soffice. Resa per ettaro di uva: 48 50 q. li.

👅 Sapore: Fresco

🎨 Colore: Rosso rubino

Terreno: tufacei

insaccati e selvaggina

Vendemmia: a mano ultima settimana settembre

👅 Sapore: Corpo muscoloso ed equilibrato retto da una nota fresco sapida e dai tannini setosi

🎨 Colore: Rosso rubino brillante

Pesce al forno

vengono fermentate a temperatura controllata di 24-26°C con ripetuti rimontaggi e delestage per 8-10 giorni

rosmarino e pepe in chiusura

Tipo: Rosso

Note di frutti rossi

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