Ernie Els Major Series Cabernet Sauvignon 2023 pinotage

Ernie Els Major Series Cabernet Sauvignon 2023 pinotageErnie Els Major Series Cabernet Sauvignon 2023 Cabernet Sauvignon (100%) Diep stralend zwart fruit. Geur van cederhout, theebladeren met een expresief verse viooltjes. In de mond ontdekken we de zuiverheid van cassisfruit van deze vintage. Een ruggengraat van koele, minerale zuren bevestigt dit en fungeert als verfrissende ballast voor de sappigheid van zwarte bessen, donkere kersen en een vleugje pittige granaatappel. Het sappige, zuivere fruit wordt

rijpe moerbei en frambozen worden gevolgd door pruimenpudding

Tempranillo (100%)

JC deed enorm veel ervaring op in Zwitserland met het telen van deze wispelturige fanstastiche druivensoort

Smaak is rijk sappig rood en zwart fruit met fijne

ragù of lamstajine

wordt de integratie en smaakcomplexiteit verbeterd en wordt de wijnliefhebber beloond

De aroma's zijn fris

Chardonnay (54%)

De citrus en tropische vruchten zijn gelaagd met brioche

De Toren Délicate No Vintage

De koele nachten van de vintage 2021  hielpen de rijpingstijd te verlengen en de zuurgraad in evenwicht te houden

95% in Franse eiken vaten van 300 liter (35% nieuw) en 5% in Amerikaanse eiken vaten van 300 liter (30% nieuw) Nu op dronk en zal zich nog zeker 10 jaar verder ontwikkelen