Livia Fontana - Barolo DOCG Riserva Bussia 2016 Annata:2016

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Description

Livia Fontana - Barolo DOCG Riserva Bussia 2016 Annata:2016Livia Fontana Barolo DOCG Riserva Bussia 2016 75cl Vitigno: Nebbiolo Area di produzione: Monforte dAlba, esposizione Sud Ovest 300 m. s. l. m. Superficie: circa mezzo ettaro Vendemmia: manuale in ceste con selezione dei grappoli verso met ottobre. Vinificazione: selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e dlestages. Macerazione di circa 20 giorni.

pesce e Crottin de Chavignol

l'Ipsus offre soprattutto frutti primari

Questa vendemmia del Comune di La Morra possiede grazia complessita’ e un finale lungo e asciutto

Domaine Geantet-Pansiot

Tecnologia e rigorosa selezione ne fanno un vino “moderno”

Il vino ha ancora bisogno di tempo per aprirsi

l’aggiunta di lieviti e la conduzione della stessa a una temperatura che varia dai 18°C ai 20°C

poi un agosto difficile

il profumo è molto intenso e ricco di frutta

con parziale FML

complessi persistenti di albicocca

Successivamente la temperatura viene aumentata che avvia la fermentazione alcolica

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