Monfortino Barolo DOCG - Giacomo Conterno 12clMonfortino di Giacomo Conterno un Barolo DOCG di grande concentrazione e prospettiva: al calice mostra un colore rubino che si apre lentamente, e il profilo aromatico articolato ma senza fronzoli, con richiami di frutta rossa matura, rose appassite, spezie dolci e un fondo terroso che ne disegna il carattere. La tensione viene dalla fresca acidit e da tannini fitti ma eleganti; il sorso trova un equilibrio sapido tra struttura e slancio, esprimendo gi
con riflessi violacei che si intensificano con l'invecchiamento
riconosciuta dall’UNESCO per il suo paesaggio vitivinicolo di straordinario valore
il Perles de Piote Brut è una scelta di classe per celebrare momenti speciali
con sentori di chinino
il vino si rivela ricco e strutturato
Il Latricieres Chambertin Grand Cru di Domaines Faiveley è un'espressione sublime della Borgogna
mantenendo però pulizia e una buona persistenza dove ritornano note di tabacco dolce
ma regge anche un pairing con antipasti sapidi e formaggi a pasta molle
Il quadro olfattivo resta misurato e coerente
La vinificazione del Les Blanchots Réserve de l'Obédience segue un approccio che enfatizza la purezza del frutto e l'espressione del terroir
il finale è di buona persistenza
Prodotto con uve selezionate e sottoposto a un affinamento di almeno cinque anni nel tradizionale sistema di invecchiamento Canteiro
