"Clos des Cistes" Coteaux du Languedoc 2002 Domaine Peyre Rose Caprettone

"Clos des Cistes" Coteaux du Languedoc 2002 Domaine Peyre Rose CaprettoneCaratteristiche Denominazione: Appellation Coteaux Du Languedoc Controle Annata: 2002 Regione: Francia Tipologia: Rosso Vitigni: Syrah 85%, Grenache 15% Colore: Rosso intenso dai contorni violacei Profumo: Di frutti rossi e ciliegie sotto spirito, nocciole, noci e spezie Gusto: Ricco, caldo ed avvolgente, di grande struttura, equilibrato Gradazione: 14,5% Temperatura di Servizio: 16 18C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Da

Vigneti: Allevamento a guyot su terreno argilloso Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento: Affinamento in acciaio per 6 mesi e sosta in bottiglia per 3 mesi Filosofia Produttiva:

Dosaggio 0

I vigneti di Larmandier Bernier sono situati nella Côte des Blancs: Vertus (Premier Cru) e Cramant

di un tratto che era scomparso molte generazioni prima

che rappresenta la versione fermentata in legno

la chiave del successo per il tedesco Riesling

L'uva viene poi pigiata e il mosto ricco di zuccheri lasciato fermentare ad una temperatura di 25/28 °C

e si caratterizza per una buona persistenza

nella quale i lieviti sostano per almeno 18 mesi prima della successiva sboccatura

Nessuna malolattica

fresco Gradazione: 12

né una diminuzione