Barolo DOCG Cannubi - 2015 - Jéroboam 3L MEGA_ARBORINA

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Description

Barolo DOCG Cannubi - 2015 - Jéroboam 3L MEGA_ARBORINAComune: Barolo Annata: 2015 Sottosuolo: marne calcaree tortoniane ed elveziane a pH basico con oltre il 30% di sabbia, povero di sostanza organica, ma ricco di microelementi quali ferro e magnesio Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: minimo 3 anni. Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacit, prima dellaffinamento in bottiglia Colore: rosso rubino granato con brillanti riflessi Odore: piccoli

Affinamento: 36 mesi in tonneaux di rovere francese

Grande versatilità di abbinamento

Al naso sentori netti di frutta matura

liquirizia e note balsamiche

con un'altitudine che varia tra 290-350mt slm

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Abbinamenti: manzo

arrosti e carni rosse

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Annata: 1990

argilla 16%

Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in botte grande

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