Les Claviers 2015 - Domaine de La Garance vini rosati

Les Claviers 2015 - Domaine de La Garance vini rosatiDescrizione Pierre Quinonero d avvio al Domaine de La Garance a inizio anni 90. Per i 6 ettari aziendali, da subito, un credo deciso e preciso verso lagricoltura biologica. Siamo In Occitania, tra la Provenza e il confine con la Spagna, nellareale del Villaggio di Caux. Le vigne sono collocate a 400 metri sul livello del mare, lavorate come giardini, con il solo ausilio dellaratro trainato dal fidato cavallo. Da rese molto basse e raccolta manuale,

In cantina non si utilizzano lieviti selezionati ne’ altri coadiuvanti della vinificazione

richiama inevitabilmente pranzi e pomeriggi di campagna

per questo Lambrusco Maestri coltivato a 500 metri di altitudine

In vigna si seguono i cicli naturali

e affinati in legno grande per 4 anni

Il canto a tenores è il canto popolare di gruppo

Sara Gallina ha studiato enologia prima di prendere in mano le vigne di famiglia con grande consapevolezza e attuare una conduzione vitivinicola colta

La solforosa è bandita

Denominazione: Sicilia Doc

Evelyne e Pascal Clairet hanno aperto l’azienda agricola nel 1991

per entrare nel calice con tutti i suoi umori

prototipati