Champagne Extra Brut Blanc d'Argile - Vouette et Sorbée Belvedere

Champagne Extra Brut Blanc d'Argile - Vouette et Sorbée Belvederelo Champagne Extra Brut Blanc d'Argile di Vouette et Sorbe, un Blanc de Blancs monumentale che interpreta magnificamente il carattere affilato, salino e radicalmente minerale del suo straordinario terroir. Fondata da Bertrand Gautherot, la maison Vouette et Sorbe prende il nome dalle due principali parcelle aziendali ed oggi un faro assoluto per gli amanti degli Champagne artigianali e della viticoltura biodinamica. Allievo spirituale di Anselme

le sue complesse note di invecchiamento si combinano con la freschezza dell'originaria canna da zucchero

naso e palato esprimono un bouquet floreale e frut- tato

L'altitudine dei vigneti varia da 650 metri a 1200 metri

Il Pinot Nero Schweizer cresce in aree scelte accuratamente per il loro microclima e che negli anni hanno dimostrato di essere ideali per la produzione di questo vino

Fermentazione con piede di lieviti indigeni

Caratterizzato da suoli ricchi di argille

Bouquet: fruttato e floreale

Le varietà che danno vita a Sondraia vengono accuratamente selezionate nelle migliori parcelle della proprietà

fino ai dieci per

Bouquet ampio e profondo di frutti maturi (pesca della vigna

Altitudine vigneto: 40 m slm

composto da 12 caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo