Bakasco - sauce pimentée au Yuzu 60ml YAM166

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Description

Bakasco - sauce pimentée au Yuzu 60ml YAM166Cette sauce d'un genre nouveau est un condens du charme de Tokushima. Cest une sauce pimente, douce et rafrachissante qui combine le jus de yuzu et le vinaigre de kaki au piment tout en conservant la saveur de chaque ingrdient. Bakasco, dont le nom voque videmment le clbre Tabasco, a t nomm d'aprs Bando ( Ba ) et Kawazoe ( Ka ), les deux producteurs situs Tokushima qui se sont associs pour crer ce condiment riche en saveur.

salades ou accompagnements

en bois de cyprès hinoki

Les flocons de shiso rappellent les furikake que l’on saupoudre traditionnellement sur le riz

Parfaite pour les accompagnements ou les petites portions

associé à la virole en corne de buffle d’Asie

Grand assiette en céramique Minoyaki "KIZAMI" en référence aux lignes sculptées dans la matière

Dans cette version

Bol en céramique de Setoyaki "AKATSUKI" à la texture brute et rugueuse

La pâte de sésame noir est réalisée exclusivement à base de graines de sésame noir

Assiette carrée en céramique Setoyakiyaki

vous ne pourrez plus vous en passer

la "Kogane Sengan" produite à Kagoshima qui relève le moelleux du koji

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