Jacopo Biondi Santi Morellino di Scansano 2021 Etna

Jacopo Biondi Santi Morellino di Scansano 2021 EtnaIl Morellino di Scansano di Jacopo Biondi Santi un rosso di identit territoriale, che custodisce nella bottiglia l'anima pi autentica della viticoltura della Maremma. Il blend da cui si ottiene prevede una prevalenza di uve Sangiovese e una buona presenza di uve Cabernet Franc. Dopo una vinificazione tradizionale in rosso, il vino affina in barrique per 8 mesi. All'esame visivo si presenta di colore rosso rubino intenso con venature porpora. Manifesta

Una traccia vegetale apre a un assaggio di spessore

Finale lungo e persistente

Si veste di rosso rubino brillante solcato da sfumature violacee e profuma di frutti di bosco selvatici

L’altitudine delle vigne e il clima sempre fresco

arricchiti con note speziate di liqurizia

con note di frutta gialla

affina per 12 mesi in barriques e 12 mesi in botte grande

sia al naso che al palato

Dopo il vino sosta per 8 mesi sui depositi nobili con battonage frequenti

così come l'affinamento che si protrae per almeno 6 mesi

caratterizzata da episodi di siccità e piogge

il cappello formato dalle bucce viene mantenuto costantemente bagnato