Recioto di Soave DOCG 2010 valpolicella

Recioto di Soave DOCG 2010 valpolicellaIl Recioto di Soave un vino dolce e vellutato frutto di unattenta scelta dei migliori grappoli del vitigno della Garganega. Il processo di maturazione delle uve segue il metodo della doppia maturazione ragionata che prevede un primo sfoltimento, eliminando i grappoli meno promettenti a fine agosto; a fine settembre, quando luva ha raggiunto ormai la maturazione ottimale, si tagliano i tralci e si lasciano ulteriormente maturare i grappoli (una sorta

Extra dry Bio x2

2 kg totale)

In tale maniere il vino ottiene dalle vinacce appassite dei sentori tipici dell'Amarone stesso

il vino bianco più famoso del Veneto

Con una storia di oltre 80 anni

Olfatto: vino giovane

Dodici mesi in piccole botti da 225 litri

o a fine pasto con della biscotteria secca

Vinificazione: Pressatura soffice con pressa pneumatica

caratteristico con note di frutta rossa

Gradazione alcolica: 11% VOL

Il Superiore è un Mandorlato friabile che si scioglie in bocca dal sapore equilibrato